كلمة "غيركين" ، التي عرفها الروس منذ زمن بعيد ، أتت إلينا من فرنسا. الخيار الصغير هو خيار صغير لا يتعدى طوله 9 سم وغالبا ما يكون معلب ومخلل لأنه في هذا الشكل يكون ألذ ومقرمش.
أي خيار يمكن أن يسمى الخيار؟
في وقت سابق ، وفقًا لـ GOST في الاتحاد السوفيتي ، كانت هناك مجموعتان من الخيارين:
- 5-7 سم ،
- 7-9 سم
جميع ثمار الخيار الأصغر حجمًا تسمى المخللات. اليوم ، يُطلق على الخيار خيار من 5 إلى 9 سم ، والذي ينكسر بعد وقت قصير من بدء الإزهار. تحتاج إلى جمع مثل هذا الخيار فقط من أصناف ذات ثمار ضيقة ، مما يمنعها من النمو. صحيح أن الخبراء لا يسمون مثل هذه المحاصيل ، مشيرين إلى أن هذا نوع فرعي خاص من الخيار. النباتات من أي نوع ليست مناسبة لهذا
أنواع غيركين
يتم تقديم خيار غيركين في أنواع مختلفة ، فمن المستحيل ببساطة ذكرها جميعًا. يمكن للمزارعين ذوي الخبرة أن يختاروا بسهولة لأنفسهم مفضلاتهم ، والتي يتم استخدامها في كثير من الأحيان أكثر من غيرهم. إذا كنت ستزرع خيارًا رائعًا ، فإن الأصناف التي تعتبر الأكثر شعبية رائعة.تناسبك. من خلال زرع عدة خيارات ، يمكنك بسهولة تحديد الخيار الذي تفضله.
الأصناف الأكثر شيوعًا هي:
- باريس غيركين. هذا التنوع من الخيار متوسط النضج ، وفقًا لبستانيين ذوي خبرة ، رائع للأرض المفتوحة. يوصى باستخدامه في البيوت المحمية (فيلم). وهي عبارة عن فاكهة كبيرة الحجم من 5-10 سم ذات لون أخضر غامق غني. مثالي للاستخدام في الحفظ.
- شركة ميري. مجموعة متنوعة من الخيار الصغير ذاتية التلقيح مناسبة للنمو في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. يصل طول الثمار الخضراء إلى 7-9 سم. هذا التنوع جيد لأنه يقاوم بسهولة العديد من الأمراض وتعفن الجذور.
- ديفا. تعود شعبية الخيار إلى حد كبير إلى سرعة النضج والإنتاجية العالية. في ذروة الإثمار ، تنمو الثمار ، ويبلغ طولها 9.5-11 سم ، كما يتم تقدير المذاق الممتاز للصنف المقدم.
- مورافيا غيركين F1. صنف مُلقح بالنحل مناسب للزراعة حصريًا في أحواض مفتوحة. الثمار هشة وقصيرة ومتعددة الاستعمالات.
جيركينز ، صور من أنواع مختلفة مألوفة للعديد من البستانيين ، يتم تربيتها بلا كلل من قبل المربين. ما ورد أعلاه ليس سوى جزء صغير من الصورة بأكملها ، مليئة بالتنوع.
زراعة الخيار
إذا كنت تزرع خيارًا بسيطًا ، فلن يكون هناك شيء معقد في التكنولوجيا الزراعية للخيار بالنسبة لك. يزرعيمكن أن يكون الخيار الصغير في ظروف مختلفة. كل من البيوت الزجاجية والأسرة المفتوحة مناسبة لهذا
عند زراعة الجيركينز ، والتي يتم عرض صورها في المقالة ، من المهم جدًا جمع الفاكهة بانتظام. من المستحسن القيام بذلك كل يوم. ألذ أنواع الخيار هي تلك التي لا يتجاوز طولها 8 سم ، وبالمناسبة ، فإن قطف الثمار المتكرر يحفز تكوين أزهار جديدة. بالنسبة للمقيمين في الصيف عديمي الخبرة ، والذين يزورون الحديقة من حين لآخر فقط ، سيكون هذا مستحيلًا. في حالتهم ، للحصول على الخيار ، يجب أن تزرع أصنافًا صغيرة ، بالإضافة إلى تحمل عائد منخفض.
الجيركنز هي ثمار يمكن زراعتها في تربة ذات مستوى حموضة في حدود 6.0-7.5 يجدر التأكد من أن التربة خفيفة وفضفاضة. يوصى بتسميد الأرض بالمواد العضوية مسبقًا لضمان أقصى قدر من الغلة.
بذر الخيار للشتلات
يمكن أيضًا زرع بذور الخيار للشتلات. بفضل هذه الطريقة ، سيكون من الممكن تسريع وقت الحصاد بحوالي 2-3 أسابيع. من المهم مراقبة درجة حرارة التربة ، والتي يجب ألا تقل عن 12 درجة ، لأن الخيار نباتات حساسة جدًا للبرودة. إذا لم يتم استيفاء مثل هذا الشرط البسيط ، فإن الأمر يستحق الاستعداد لحقيقة أنه في النهاية سيكونون ضعفاء وعرضة لأمراض مختلفة. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا تدفئة التربة المفتوحة من خلال تغطيتها بفيلم.
لا يمكن زراعة الشتلات إلا في التربة الدافئة. بالنسبة لكثافة الزراعة ، يجدر اتباع التوصيات المكتوبة على الكيس.بالبذور. يمكن زراعة الشتلات في أرض مفتوحة من 20 مايو إلى 1 يونيو. صحيح ، عليك أن تأخذ في الاعتبار الظروف الجوية ، التي تعتبر الخيارين حساسة للغاية.
كيفية اختيار الخيار بشكل صحيح
الخيارين هو الخيار نفسه ، الخيار الصغير فقط ، لذا فإن ظروف زراعته وقطفه لا تختلف كثيرًا عن الثمار الكبيرة.
يتم حصاد المحصول بشكل مستمر. لهذا السبب ، عليك توخي الحذر بشأن تغذية وسقي النباتات. الحصول على الرطوبة من التربة هو ضمان أن النباتات ستنتج المحاصيل باستمرار. يوصى بسقي الخيار بالماء الساخن ، في الواقع ، مثل الخيار البسيط. يجب إرسال الثمار المقطوفة على الفور إلى مكان بارد حتى تظل هشة.
وصفة مخلل الخيار
ألذ الخيار المخلل والمعلب. هناك العديد من الوصفات الجيدة ، من المهم فقط الاختيار حسب ذوقك
الخيار الصغير المتبل هو اللذيذ ، والذي ستقدره عائلتك بأكملها بالتأكيد. الخطوة الأولى هي تحضير التتبيلة التي ستحتاج إليها (الكمية تعتمد على إناء لتر):
- 2 ملعقة شاي ملح ؛
- 20 ملعقة شاي السكر ؛
- 70 جم 9٪ خل ؛
- 10 بازيلاء بهارات و فلفل أسود
- 3 براعم قرنفل ؛
- 2 أوراق الغار.
يجب نقع العدد المطلوب من الخيار في الماء لمدة 6 ساعات. الاستثناءات الوحيدة هي الخيار الطازج المقطوع ، والذي لا يحتاج إلى نقعه. ثم تحتاج إلى وضع الثمار في عبوتين بحجم 0.5 لتر.والخطوة التالية هي صب الماء المغلي مرتين والمرة الأخيرة مع ماء مالح المغلي. نلف الجرة ونغطيها بمنشفة. شهية طيبة!
